为深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”，推动地方特色产业提质升级，食品所专近日，检验家把酒产应省纵向帮扶驻新丰工作队邀请，脉新省食品检验所专家团队深入新丰县遥田镇金山村、丰米回龙镇松山村，智为当地米酒产业高质量发展提供专业指导。帮扶

省食品检验所专家团队为新丰米酒产业提供专业指导

新丰地处中国米香型白酒黄金酿酒带，更拥有不可复制的食品所专地理产区禀赋。新丰江源头弱碱性、检验家把酒产低硬度的脉新优质水源，已研究证实对米酒关键风味物质的丰米形成具有显著催化作用。以回龙镇松山村为代表，智当地依托天然禀赋有多年的酿酒传统，已形成独特历史文化。

近年来，新丰酒产业在传承传统酿造工艺的基础上，不断探索创新发展路径，但在产业升级、品质提升、检验检测技术应用等方面仍面临诸多挑战。

专家深入生产线考察指导

专家团队实地走访多家传统酿酒作坊，从原料选取、发酵工艺到成品酿造全流程进行细致把脉，既肯定了作坊坚守传统工艺的努力，也针对卫生条件、储酒设备及质量管控等环节开出“良方”，并就完善检测体系、提升产品稳定性提出具体建议。

新丰县酒产业工作专班第一次会议

作为粤北对接粤港澳大湾区的“桥头堡”，新丰面向庞大湾区市场的区位优势明显。当前，新丰县正加力深入实施“百千万工程”，在省纵向帮扶驻新丰工作队牵头单位省市场监督管理局牵引下，新丰县将与省食品检验所专家建立常态化联系合作，通过检验检测挖掘新丰米酒特色，推动酿酒小作坊改进生产工艺、完善质量管理体系，助力新丰县酒产业在市场竞争中实现突破与发展。

采写：南方农村报记者李维康

通讯员：省纵向帮扶新丰工作队

• ·12日NBA:卡佩拉受名宿特训 篮球名嘴邀邓肯解说
• ·外墙手机设计绘图软件
• ·临近月末时节，价格稳定为主！,经验交流
• ·惊喜发布！《吸血鬼幸存者》热血砍杀游戏《Berserk or Die》现已上线Steam
• ·欧式古典风格室内设计
• ·世界鱼粉和鱼油的产量比2020年5月增加了50%，市场继续增长
• ·本週重點回顧：美國通膨降溫、鴻海被夏普拖累大虧、中國進口大衰退｜天下雜誌
• ·河南部分地区下雪 本周天气晴冷最低温度1℃左右
• ·普通平板玻璃的厚度规格 深加工玻璃分为哪些种类,行业资讯
• ·​那夜，仍有蓝花楹在开
• ·迪士尼或将放弃《神秘博士》剧集 但可能不会就此完结
• ·诚心退款还是放“烟幕弹”？酷骑“失联”俩月后再发声
• ·2021年东北地区大豆春播技术指导意见
• ·50周年合作系列 SMILEY已不年轻的微笑你还喜欢吗？
• ·诚心退款还是放“烟幕弹”？酷骑“失联”俩月后再发声
• ·厦门灵玲动物王国白鹈鹕出走了，你见过它吗？